SPEZIALITÄTEN

Zirbe Selektion 19 aus der Steiermark. Alc 29,9% vol. Spirituose aus Bio-Korn und Bio-Obstler, Bio-Zucker und Bio-Zirbenzapfen aus Wildsammlung. Ein ausgereifter und gut gelagerter Zirbenschnaps, der die Berge auf den Gaumen zaubert. Für seine Herstellung werden reife Zirbenzapfen im Frühsommer geerntet und in BIO-Qualität frisch verarbeitet. Während der Ziehzeit bekommt der Ansatz seine typisch rote Färbung und sein unverwech-selbares Harzaroma. BIO-Kontrollnummer: AT-BIO-301 Österreich Landwirtschaft.

Gin von Winzerin Birgit Wiederstein aus Niederösterreich. Alc 41,5% vol. | Ein guter Gin erfordert Leidenschaft und Geduld. Mit Herz und Seele dabei zu sein, ist unbedingte Voraussetzung. Der Brückenschlag der natürlichen Aromen muss harmonisch abgestimmt sein. Die Vielzahl der erlesenen Pflanzen gedeiht überall dort, wo auch die Schwalbe Urlaub macht. So ist die GINI ein kleiner Reisebericht der Schwalbe. Herzhafte warme Würze, von Beeren und Wurzeln. Frische Brise des Südens, von Sonnengereiften Orangen und Zitronen. Wie ein Kuss von Elfen finden sich blumige Noten der Rose, Hollerblüten, Akazie, Weinblüten und vielen weiteren Geheimnisse. GINI ist mit 400 Stück pro Jahr limitiert, auch werden die Jahrgänge in kleinen Nuancen variieren.

Gin | Alc 40 %vol. | Wiener Lebensgefühl eingefangen in einem Gin echter Handwerkskunst. In der Nase dunkler, erdig-würziger Wacholder und erfrischende Zitrusblüte. Am Gaumen trifft das klassische österreichische Pfefferl wieder auf Wacholder, umspielt von warmer, saftig fruchtiger Blutorange und Mandarine.

Premium London Dry Gin von Georg Hiebl, dreifacher "Destillata" Sieger und "IWSC Boutiqe Distiller of the year 2014". 24 selektierte Botanicals, darunter Wacholder, Pomeranze, Bergamotte, Kubebenpfeffer, Rose, Minze, Lavendel und Koriandersamen werden von Georg Hiebl separat destilliert und anschließend zu einem intensiven Premium Gin mit deutlicher Wacholdernote und langem Nachhall nach Zitrusfrüchten verschmolzen. 41,0% vol. Alk.